몸에 좋은 식물성 지방

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동물성 지방보다 식물성 지방이 우리 몸에 더 좋다? 아직 불완전한 의학 때문에 생긴 편견인지도 모른다.

예를 들어 북극에 사는 이뉴이트족은 식물성 식량을 구할 수 없기 때문에 100% 동물성 기름만 먹고 살아간다. 그러나 그들이 서구의 식물성 지방 추종자들보다 더 건강하다. 이를 설명하기 위해 서양의학은 여러 가지 이유들 대고 있다. 그러나 예외가 이거 하나만 있는 것이 아니다. 서양의학에서는 예외 하나하나마다 이유를 만들어 대중을 설득한다. 그러나 그런 모습을 보면, 뭔가 하나의 믿음을 위해 뗌빵하고 있다는 느낌을 지우기 힘들다.

비슷한 예로 우유가 몸에 좋다는 말이나 지방이 근육 사이에 낀 고기(마블링)가 맛있다는 말이 있다. (현재로는 이런 말에 전혀 근거를 찾을 수 없다.) 이런 말은 미국 낙농업계가 소비량을 늘리려고 미의회를 압박하여 만든 믿음일 수도 있다. 미국에서는 한때 모유보다 분유가 몸에 더 좋다는 믿음이 있기도 했다. (그것도 의사들의 주장이었다.)

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