티스토리 탁상달력 사진 공모전 응모 7

티스토리 탁상달력 사진 공모전에 응모하고자 사진을 공개합니다.

시골집의 안 쓰는 우사에 걸린 메주들….

전통적인 방법으로는 짚을 4 방향으로 뽑아내서 메주를 감싸 매달아야 하겠지만…
요즘은 그렇게 매단 메주를 보기도 힘들다.
물론 묶는데 쓰인 짚 자체가 발효에 도움이 되기 때문에 사실은 아직도 그렇게 매달아놓는 것이 좋을듯 하지만…

또 저렇게 낮게 매달아놓으면 비올 때 젖을 위험성이 높음. 그 때문에 옆에 비닐을 준비해 놓는 것인데, 아무튼 별로 바람직한 발효법은 아닌듯. ^^

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