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알비시마는 다육식물이지 선인장은 아니다. 선인장이 아니기 때문에 몸체가 없이 꽤 굵은 구근을 만들고, 구근의 머리 부분에서 줄기가 수십개씩 뻗어나온다. 이 줄기들은 5~8 cm정도의 길이가 될 때까지 성장하며, 햇볕의 상태에 따라서 움직이는 특성이 있다. 포기나누기나 꺾꽂이나 잎꽂이가 되지 않아서 씨앗을 파종하여 번식시킬 수밖에 없다. 줄기는 매년 떨어지고 새로 나오는 것 같다. 알비시마 줄기의 뱀비닐처럼 보이는 것은